Las fincas que posee nuestra bodega alcanzan una superficie total de 220 hectáreas, 190 dedicadas a viñedos y 30 a olivares. Nuestros viñedos, con ubicaciones próximas al Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, permiten la maduración de distintos tipos de uvas debido a que la zona incluye suelos diversos. Las variedades de nuestras fincas y por tanto con las que cuenta esta bodega son airén, macabeo, chardonnay y verdejo (variedades blancas) y tempranillo, cabernet sauvignon y syrah (variedades tintas). La mayoría de los viñedos requieren un reducido aporte de agua de riego para obtener unos frutos en condiciones óptimas de elaboración. Nuestros olivares se sitúan en las laderas de los Montes de Toledo, facilitando la obtención de una aceituna equilibrada y repleta de sabores. ► El objetivo prioritario de Bodegas Sierra Virgen es organizar una explotación vitícola vinculada al desarrollo sostenible y a la forma de Cultivo Ecológico. En todo caso, Bodegas Sierra Virgen se obliga a controlar el cultivo de todas las materias primas que luego serán procesadas, asegurando así, la línea de calidad que como servicio final queremos ofrecer a nuestros clientes.
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